En soi, il n'y a pas de "meilleur moment" pour démarrer un projet : il faut bien commencer un jour ou l'autre !

Cependant, essaie peut-être de t'y ateler lors d'une période calme dans ton emploi du temps (en dehors d'une période d'examen...) et, si tu comptes effectuer une demande d'aide à une structure, pense au fait que les professionnels peuvent être en congés durant les périodes de vacances scolaires par exemple et qu'il leur sera donc impossible de t'accompagner à ce moment-la.

Evite également de te lancer juste avant un autre grand événement : si par exemple tu vas bientôt déménager ou si tu dois participer à une compétition sportive prochainement, tu auras probablement d'autres choses à penser dans les mois à venir ! 

Enfin, si tu comptes réaliser ton projet avec d'autres personnes, prends également en compte leurs envies et disponibilités pour ne pas te retrouver avec un membre de ton équipe qui abandonne en cours de route !